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メニュー改廃の検討票
メニューごとの価格・原価・販売数から出数構成比と1品粗利を平均と比べて4区分（看板・見直し・販促・改廃候補）に分類し、改廃の検討票を作ります。
- 誰のため
- メニューを入れ替えるか迷う飲食店の経営者
- 何が楽になるか
- 出数と粗利から看板・見直し・販促・改廃候補に分かれた検討票ができる
- 入力する項目
- 人気とみなす基準（平均構成比に対する割合）／メニュー／価格（税抜）／原価／期間の販売数
入力の例
| 人気とみなす基準（平均構成比に対する割合） | 70 % |
|---|---|
| メニュー | から揚げ |
| 価格（税抜） | 680 円 |
| 原価 | 220 円 |
| 期間の販売数 | 420 食 |
アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。
使い方
下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。
簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。
自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。