Lucky Field › しごと道具箱 › 飲食業
テーブル片付け時間の測定
卓ごとの退店・片付け完了・次客案内の時刻から片付け時間と片付け後の空席放置時間を測り、目標超過の卓、担当者別・席数別の平均を集計します。
- 誰のため
- 卓の片付けの速さを見直したい店長・ホールリーダー
- 何が楽になるか
- 片付け時間と空席放置時間が測られ、目標超過の卓と担当別の平均が分かる
- 入力する項目
- 目標片付け時間／片付け後の空席放置の注意／卓番／席数／退店時刻／片付け完了時刻／次客案内時刻／担当
入力の例
| 目標片付け時間 | 5 分 |
|---|---|
| 片付け後の空席放置の注意 | 10 分 |
| 卓番 | T1 |
| 席数 | 4 席 |
| 退店時刻 | 12:40 |
| 片付け完了時刻 | 12:45 |
| 担当 | 佐藤 |
アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。
使い方
下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。
簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。
自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。