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食材別ロス金額の表示
廃棄した食材ごとにロス量×仕入単価でロス金額を出し、食材別の累積構成比で重点品目（Aランク）と理由別の内訳、仕入額に対するロス率を表示します。
- 誰のため
- どの食材のロスが大きいか知りたい飲食店の経営者
- 何が楽になるか
- 食材別のロス金額が構成比順に並び、重点品目と理由別の内訳が分かる
- 入力する項目
- 期間の食材仕入額／Aランクとする累積構成比／食材／ロス理由／ロス量／単位／仕入単価（単位あたり）
入力の例
| 期間の食材仕入額 | 1,200,000 円 |
|---|---|
| Aランクとする累積構成比 | 80 % |
| 食材 | サーモン |
| ロス量 | 1 |
| 単位 | kg |
| 仕入単価（単位あたり） | 3,200 円 |
アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。
使い方
下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。
簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。
飲食業のほかのミニアプリ
自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。