小盛需要の測定

メニューごとの総注文数・小盛注文数・通常盛で食べ残しがあった件数・価格・原価から、小盛比率と通常盛の残し率、1皿あたり粗利の差を計算し、小盛の需要あり・潜在需要・需要小を判定します。

誰のため: 小盛メニューを出すか検討したい飲食店の経営者
何が楽になるか: 小盛比率や残し率と粗利の差から、小盛の需要の有無が判定される
入力する項目: 需要ありとみなす小盛比率／潜在需要とみなす通常盛の残し率／メニュー／総注文数／小盛注文数／通常盛で残しがあった件数／通常価格／小盛価格／通常の原価／小盛の原価

入力の例

アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。

下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。

簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。

自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。