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仕込み作業の時間測定
仕込み作業の開始・終了時刻と処理量から作業時間と単位あたり所要分を計算し、標準時間との比率で遅い作業を抽出して、作業別の実績標準（中央値）をまとめます。
- 誰のため
- 仕込み作業の手順や時間を見直したい料理長
- 何が楽になるか
- 単位あたり所要分が計算され、標準より遅い作業と作業別の実績標準が分かる
- 入力する項目
- 遅い・速いとみなす標準との差／作業／担当／開始／終了／処理量／単位／標準（分/単位・任意）
入力の例
| 遅い・速いとみなす標準との差 | 20 % |
|---|---|
| 作業 | 玉ねぎみじん切り |
| 担当 | 田中 |
| 開始 | 09:00 |
| 終了 | 09:25 |
| 処理量 | 5 |
| 単位 | kg |
| 標準（分/単位・任意） | 4 分 |
アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。
使い方
下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。
簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。
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自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。