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料理提供時間の管理
会席料理の各品について前皿の下げ（または注文）から提供までの待ち時間を計算し、目標時間を超えた提供・未提供の長時間待ちを卓別・品目別に抽出します。
- 誰のため
- 会席料理を出す間隔を管理している旅館の料理長・配膳係
- 何が楽になるか
- 待ち時間が目標を超えた提供と長く待たせている卓・品目が抜き出される
- 入力する項目
- 現在時刻（未提供の経過計算用）／目標提供時間／部屋・卓／品目／前皿下げ・注文時刻／提供時刻（未提供は空欄）
入力の例
| 現在時刻（未提供の経過計算用） | 19:10 |
|---|---|
| 目標提供時間 | 10 分 |
| 部屋・卓 | 松1 |
| 品目 | 焼物 |
| 前皿下げ・注文時刻 | 18:40 |
アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。
使い方
下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。
簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。
宿泊・観光のほかのミニアプリ
自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。