Lucky Field › しごと道具箱 › 飲食業
食べ残し量の記録
日付・メニューごとの提供食数・1食の提供量・食べ残し重量から残食率を計算し、メニュー別に集計して注意ラインを超える品と1食あたりの食べ残し量を示します。
- 誰のため
- 食べ残しの量を減らしたい調理担当者・栄養担当者
- 何が楽になるか
- メニュー別の残食率が集計され、注意ラインを超える品に気づける
- 入力する項目
- 残食率の注意ライン／日付／メニュー／提供食数／1食の提供量／食べ残しの重量
入力の例
| 残食率の注意ライン | 10 % |
|---|---|
| 日付 | 2026-09-22 |
| メニュー | 唐揚げ定食 |
| 提供食数 | 40 食 |
| 1食の提供量 | 450 g |
| 食べ残しの重量 | 900 g |
アプリを開くと、この例が入った状態から始まります。自社の数字に書き換えて使ってください。
使い方
下のボタンでアプリを開き、項目を入れて結果を見るだけです。会員登録は要りません。入力した内容はブラウザの外へ送りません。
簡易版です。計算・判定は決まったルールによる目安です。重要な判断は担当者が確認してください。
飲食業のほかのミニアプリ
自社の項目やルールに合わせた本格版や、AIで入力・判定まで自動にする版を個別に作ります。何に使えるかは、無料のAI活用診断で一緒に決めます。